Film İzle , Bölüm İzle , Lig Tv , Fragman İzle , Yeni Bölümler , Dizi İzle

Makrube Tarifi

Malzemeler

4 Su bardağı pirinç
5 bardak su
1 kilo kavurma
4 tane havuç
4 tane patlıcan
6 tane patates
1 konserve mısr
1 konserve bezelye
Yeteri kadar tuz
Kızartmak için zeytinyağ
Pilav için
1 paket yağ

Yapılışı

Önce pirinç pilavını normal şekilde yapılır. Pilav pişerken kızartma tenceresinde patatesler sonra havuçlar sonra patlıcanlar kızartılır istenilen kadarıyla doğranarak kavurma ısıtılır. Derin bir tencereye önce pişmiş eti yayıp sonra etin üstünü kapatacak şekilde pilavı koyar sonra pilavın üstüne bezelyeleri döküp sonra yine pilavı yayıp üstüne patatesleri sonra pilavı sonra havuçu sonra pilav sonra patlıcanı sonra pilavı sonra mısırı sonra kalan pilavı dökeriz hepsi pasta gibi kat kat olur. Tencereye bir kaşıkla basarız. Tencereyi tepsiye ters çeviriz yanına istek doğrultusunda çeşitli salatalar koyulur.

Etimek Tatlısı Tarifi

Malzemeler

Malzemeler

12 adet tuzsuz etimek

Şerbeti için

1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200ml)

Yapılışı

Ceviz ya da antep fıstığıHazırlanışı2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim. Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.Bu tatlıyı bir gün buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

Yuvalama Çorbası Tarifi

Malzemeler

Yarım kg nohut
1 kg yarım yağlı kuşbaşı koyun eti
2-3 kg koyun yoğurdu
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
kuru nane
Tuz
Yuvalama için
1 kg pirinç
1 kg siyah kıyma (yağsız sinirsiz koyun eti, çiğköftelik)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 büyük soğan
Bir tutam un
2 yumurta Tuz
Yuvarlamak için zeytinyağı

Yapılışı

Nohudu akşamdan ıslatın. Pirinci akşamdan ayıklayıp yıkayın, bir süzgeçte süzülmeye bırakın. Ertesi gün iyice süzülmüş olan pirinci temiz kuru bir bezin üzerine yayıp hafif kurumaya bırakın. Nohudun ıslama suyunu süzün, etle birlikte geniş bir tencereye koyun. Üzerini üç dört parmak geçecek kadar su katın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Yüzüne biriken kefi kevgirle alın. Sonra ateşi kısın.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte ağır ağır kaynamaya bırakın. Pirinci havanla döverek irmik gibi ufalayın. Geniş bir tepsiye koyun. Kıyma, tuz ve karabiberini katın. Üzerine soğanı incecik kıyın. Bir tutam unu katın. Hiç su koymadan güzelce yoğurun. Yumurtaları da ilave edin. Tekrar yoğurup tepsiye güzelce basın. Bir kaba zeytinyağı koyun. Elinizi yağa batırıp yeşil mercimekten az daha büyük olacak şekilde yuvarlayın.
Yaptıklarınızı fazla üst üste gelmeyecek şekilde bir kenarda bekletin. Kurumaması için yaptıkça üstünü bir bezle örtün. Etle nohut iyice yumuşayınca üzerine bol sıcak su koyun. Bir taşım da bu suyla kaynasın. Hazırladığınız köfteleri bu kaynar suya atın. Yoğurdu 1 yumurta, 1 çorba kaşığı un ve tuzla birlikte çırpın. Ayrı bir tencerede karıştırarak biraz pişirin.
Bu sıcak yoğurtlu karışımı daha sonra ateşteki yuvalama tenceresine boca edin. Hep birlikte 5-10 dakika daha pişirin. Ayrı bir sahanda tereyağını eritin. Ufalanmış kuru naneyi ilave edin, hemen ateşten alın yağı tencereye ekleyin. Yuvalamayı, yanında pirinç pilavıyla birlikte servis yapın.

Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler

5 adet domates
5 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin (tereyağı tavsiye olunur)
3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
tuz

Yapılışı

Yağı un ile hafif ateşte çevirip üzerine azar azar süt ilave edin. Pürtüksüz bir bulamaç olmalıdır. Daha önceden rendelediğiniz domatesleri ilave edip karıştırmaya devam edin.
5 bardak suyu da ekleyip çorba hafifçe koyulaşana kadar çevirmeye devam edin. 5 dakika kadar kaynatıp kapatın.
Eğer pürtüklü ise ılınınca tencerenizin içinde el mixerini 1-2 defa çevirin. Sıcakken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri gezdirin.

Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler

3 adet kereviz
2 limon suyu
2 yemek kaşığı sana
2 yemek kaşığı silme un
3 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber
3 sap dereotu

Yapılışı

Kerevizleri elma gibi soyup yıkayın.İri parçalar halinde doğrayıp,limon suyu ve bir su bardağı kaynar su ile birlikte bir tencereye koyup pişirin.
Haşlanmış kerevizleri suyu ile bereber mikserle çırparak püre haline getirin.Dereotunu da ilave edip,tekrar mikserden geçirin.
Tencerede un ile yağı kavurun.
Etsuyunu ısıtın.Ilık haldeki et suyunu kavrulmuş una ekleyin.Tuz,karabiber,kereviz püresini ekleyip bir taşım kaynatın.
Sıcak servis yapın.