Tavuk Sote Tarifi

Tavuk Sote Tarifi
Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet çarliston biberi (doğranmış)
1 adet salçalık kırmızı biber (doğranmış)
500gr. kuşbaşı tavuk göğsü
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
250gr. mantar (doğranmış)
1 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber, kekik
sıcak su

Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayıp geniş ve yayvan bir tencerede yağla kavurun.
Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ilave edip kavurmaya devam edin.
Kuşbaşı tavuk etinide ortadan yüksek ateşte suyunu çekinceye kadar kavurun.
Sırasıyla küp havuç, mantar, sarımsak ve en son salçayı tek tek ilave edip kavurun.
Baharatlarıda ilave edip karıştırdıktan sonra yarım bardağa yakın sıcak su ilave edip kapağını kapatın.


Tavuk Sote Tarifi

Tandırda Tavuk But Tarifi

Tandırda Tavuk But Tarifi
Tandırda Tavuk But Tarifi

Malzemeler
1 su bardağı yağsız yoğurt
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
3-4 diş sarımsak, dövülmüş
1 küçük kuru soğan, rendelenmiş
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karabiber
1/4 tatlı kaşığı kakule, dövülmüş
1/4 tatlı kaşığı kişniş, dövülmüş
1/4 tatlı kaşığı karanfil, dövülmüş
6 tavuk but (drumstick), derileri ve fazla yağları temizlenmiş
4 küçük kırmızı soğan, halka halka doğranmış
Süslemek için maydanoz + 1 limon, dilimlenmiş
Raita
Raita İçin
1 + 3/4 su bardağı yoğurt
Yarım salatalık, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Taze nane, doğranmış (ben kuru nane kullandım)

Yapılışı

Malzeme listesinde butlardan önce yazılan tüm malzemeyi derin bir kabın içinde karıştırın.
Butları ekleyip her tarafının marine ile kaplanmasını sağlayın.
Kabı, üzerini streçleyerek dolaba kaldırın ve en az 6 saat, en iyisi bir gece bekletin.
Ertesi gün fırınınızı 260 C’ye getirin.
Fırın kabınıza kırmızı soğanları yayın.
Üzerine butları dizin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Limon dilimleri ve raita ile servis yapın.
Raita’nın Hazırlanışı
Yoğurdu orta boy bir kaseye alın.
Salatalığı yoğurdun üzerine rendeleyin.
Tuz, kimyon ve nane ile karıştırın.
Hafifçe soğutup servis yapın.


Tandırda Tavuk But Tarifi

Tavuklu Pilav Tarifi

Tavuklu Pilav Tarifi
Tavuklu Pilav Tarifi

Malzemeler

Pilav için
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı sıcak su
sıvıyağ,tuz
Sıvıyağda yıkanıp süzülmüş pirinçleri kavurun.Sonra nohut,tuz ve suyunu döküp pişirin.Pişince bir örtüye sarıp 15-20 dk demlendirin(pilavınız tane tane olur.)
Tavuk sote için
1 tavuk göğsü
sıvıyağ
tuz,pulbiber

Yapılışı

Tavuk etlerini küp doğrayıp sıvıyağda istediğiniz kadar tuz ile iyice kavurun.
Pişince altını kapatıp biberini atın.
Bir kasenin dibine tavukları koyun,üzerine pilavı boşaltın,kaşıkla biraz bastırıp servis tabağına ters çevirin.
Yemeye hazır.


Tavuklu Pilav Tarifi

Andaloz Çorba Tarifi

Andaloz Çorba Tarifi
Andaloz Çorba Tarifi

Malzemeler
2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber

Yapılışı

Tencereye margarini koyup eritin.
Unu ilave ederek bir süre kavurun, salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
5 bardak su katıp kaynatın.
Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırın.


Andaloz Çorba Tarifi

Meksika Usulu Makarna Tarifi

Meksika Usulu Makarna Tarifi
Meksika Usulu Makarna Tarifi

Malzemeler

1 paket burgu makarna
2 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 baş sarımsak
Kara biber
Acı biber
1 yemek kaşığı köfte baharatı
maydonoz(isteğe göre)

Yapılışı

Makarnaları önceden haşlayın.
Ondan sonra ayrı bir tencerede domatesi rendeleyin suyunu çekinceye kadar kavurun üzerine sıvı yağı ilave edin.
sonra salçasıyla karıştırın sarımsak,karabiber, acıbiber ve köfte baharatını ilave edip kavurun.
makarnalar haşlandıktan sonra üzerine ilave edip karıştırın.


Meksika Usulu Makarna Tarifi

Biberli Tavuk Budu Tarifi

Biberli Tavuk Budu Tarifi
Biberli Tavuk Budu Tarifi

Malzemeler

1 adet soğan
400 gram erişte
4 kırmızı dolmalık biber
4 adet tavuk budu
Yarım tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kırmızı toz biber
200 ml sebze suyu
Karabiber ve tuz
Kızartmak için yağ
1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı

* Soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp küp küp doğrayın.
* Butların fazlalıklarını temizleyin. Kızartma tenceresinde yağı kızdırıp butları 5-10 dakika kadar kızartın. Kızaran butları tencereden alın.
* Bir miktar yağı tavaya alıp soğan ve kekiği kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
* Tavuk butlarının üzerine kırmızı toz biber serpip biber küpleri ile birlikte tavaya ilave edin. Sebze suyunu ekleyip 20 dakika kadar pişirin.
* Erişteyi paketin üzerindeki tarife göre pişirin.
* Butları tavadan alıp kalan sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Nişastayı 1 çorba kaşığı suyla karıştırıp sebzelere ekleyin. Bir taşım kaynatın.
* Butları sebze ve erişte ile servis yapabilirsiniz.


Biberli Tavuk Budu Tarifi

Kuzu Fırın Tarifi

Kuzu Fırın Tarifi
Kuzu Fırın Tarifi

Malzemeler

450 Gr. Kuzu Eti
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Soğan
1 Çorba Kaşığı Un
Yarım Fincan Su

Yapılışı

Kuzu etini küp şeklinde parçalara kesip kıyılmış soğanlarla beraber bir tavada tereyağında kızartın.
Et kahverengi olunca içine önceden su içinde erittiğiniz bir yemek kaşığı unu ilave edin ve et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.


Kuzu Fırın Tarifi

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi
Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Malzemeler

Köfte malzemesi
300 g. kıyma
1 orta boy soğan rendesi
1 yumurtanın akı
1 çay bardağı iyi haşlanmış pirinç
Tuz, karabiber
İnce kıyılmış maydanoz
Terbiye malzemesi
1 yumurtanın sarısı
½ limon suyu
1 su bardağı su

Yapılışı

1. Maydanoz hariç köfte malzemeleri yoğurulur. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Köfteler ince kıyılmış maydanoza bulanır.
2. Maydanoza bulanmış köfteler yağlanmış geniş bir tencereye dizilir. Kısık ateşte tencere ara sıra sallanarak pişirilir.
3. Pişen köftelerin üzerine terbiye malzemeleri karıştırılıp dökülür. Kısık ateşte pişirilir.
Afiyet olsun


Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi

Hindi Suyuna Sebze Çorbası Tarifi

Hindi Suyuna Sebze Çorbası Tarifi
Hindi Suyuna Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler

4 su bardağı hindi suyu
1 adet küp doğranmış kereviz
1 adet küp doğranmış havuç
1 adet küp doğranmış patates
1 adet küp doğranmış kabak
1 adet küp doğranmış domates
1 adet ince kıyılmış biber
1 adet ince kıyılmış pırasa
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber
Terbiyesi İçin
Yarım çay bardağı un
Yarım limonun suyu
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Hindi suyunu alıp kaynatın.
Daha sonra içine sebzeleri atın.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada terbiyeyi hazırlayın.
Bunun için, un, yumurta sarısı ve limon suyunu kasede çırpın.
Kaynayan çorbanın suyundan da 1-2 çorba kaşığı alıp, terbiyeye karıştırın.
Yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ekleyin.
2- 3 dakika kaynatın.
Çorbayı ocaktan almadan önce, sıvıyağ, soya sosu, tuz, karabiber, köri ve salçayı ilave edin.
Karıştırıp ocaktan alın.
Sıcak olarak servis yapın.


Hindi Suyuna Sebze Çorbası Tarifi

Portakal ve Ispanaklı Salata Tarifi

Portakal ve Ispanaklı Salata Tarifi
Portakal ve Ispanaklı Salata Tarifi

Malzemeler

200 gr ıspanak yaprağı
2 portakal
1/2 kırmızı soğan
1/3 bardak kavrulmuş badem/ceviz/fındık/dolma fıstığı
Ispanak salatasının sosu için malzemeler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı portakal suyu
1/2 limon kabuğunun rendesi
1/2 portakal kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı bal
Tuz

Yapılışı

Ispanakları iyice yıkayıp, salata kurutucusunda kurutup, elle doğrayın. 2 portakalı zarlarını mümkün olduğunca ayıklayarak küçük parçalara ayırın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Ispanak salatanıza eklemek istediğiniz kuruyemiş çeşidini yağsız tavada, yüksek ateşte biraz çevirin. Tüm malzemeleri geniş bir kasede harmanlayıp, servis yapacağınız tabağa yerleştirin.
Malzemeleri ayrı bir kasede iyice karıştırın ve hazırladığınız salatanın üzerine gezdirin.


Portakal ve Ispanaklı Salata Tarifi

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi

Malzemeler

İÇ MALZEME
300 gram kıyma
2 adet büyük soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydonoz
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Karabiber,kırmızı biber,tuz
2yemek kaşığı tereyağı
DIŞ MALZEME
250 gram ince bulgur
Yarım çay bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Yapılışı

İnce yemeklik doğradığımız soğanlarımızı tereyağında bir iki kez karıştırıp, kıymamızı ilave ediyoruz.
Kıymalarımız iyice kavurduktan sonra altını kapatıp,maydonoz ceviz ve baharatları ilaveedip karıştırıyoruz.
Önemli püf nokta kıymalı harcın en az 2 saat buzdolabında beklemesi gerekiyor.
Birgün önceden yapılması daha makbulmüş.
Ama benim o kadar vaktim olmadığı ve biranönce içli köftelerime kavuşmak için 2 saat bekleyebildim.
Köftemizin dışı için bulgur ve irmik karıştırılıp bir kaba alınır.
Üzerine sıcak su dökülüp üzeri kapatılarak yaklaşık yarım saat şişmesi için beklenir.
Suyunu çektikten sonra içine tuz ,salça ve un ilave edilerek iyice yoğrulur.
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizde uzunlamasına yuvarlanır..
İşaret parmağımızı hamura batırarak ve elimizde döndürerek bir oyuk elde edilir.
Oyulan yere kıymalı içten doldurulup ağzı kapatılır.
Elimizi ıslatarak şekil verilir.
Hazırlamış olduğumuz köfteler kızgın ve bol yağda kızartılarak ,sıcak servis yapılır.


İçli Köfte Tarifi

Ispanaklı Pasta Tarifi

Ispanaklı Pasta Tarifi
Ispanaklı Pasta Tarifi

Malzemeler

KEK MALZEME
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ıspanak püresi
1 kabartma tozu
1 şekerli vanilin
2 su bardağı un
ARA KREMA MALZEME
2 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
ÜST KREMA MALZEME
2 poşet kremşanti
1,5 su bardağı soğuk süt

Yapılışı

Önce ıspanağı bol suda yıkayıp yapraklarını ikiye üçe bölelim.
Tenceede kendi suyuyla soteleyelim.
Daha sonra suyunu süzüp,robottan geçirerek püre haline getirelim.
Kek için, yumurta ve şekeri iyice çırpalım,sıvıyağı,spanak püresi vanilyayı ilave edelim.
Kabarma tozu ve unu ekleyip iyice karıştıralım.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökerek 170 derece fırında 40-45 dk pişirelim.
Kekimiz pişerken üst krema için ,kremşantiyi hazırlayıp buzdolabında soğutalım.
Ara kremayı pişirip soğutalım.
Kek piştikten sonra ortadan ikiye bölelim.
Kek kırıntılarını dondodan geçirelik.
Kekimizin arasına hazırladığımız kremayı sürelim.
Üzenihi krem şantiyle kaplayalım.
Ön son üzerine rondodan geçirdiğimiz kek kırıntılarıyla süsleyelim.


Ispanaklı Pasta Tarifi

Makarna Kulesi Tarifi

Makarna Kulesi Tarifi
Makarna Kulesi Tarifi

Malzemeler

1 paket dirsek makarna
1/4 çay bardağı sıvıyağ
1 kavanoz kornişon turşu
Yarım kilo havuç
1 Su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
tuz

Yapılışı

Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün..
Soğuk sudan geçirip sıvıyağ ile karıştırın.
Haşlanmış havuç ve kornişon turşuları küp küp doğrayıp makarnaya ilave edin.
Yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştırın.
Servise hazır…


Makarna Kulesi Tarifi

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Malzemeler

Yarım kg bamya
3/4 çay bardağı zeytinyağı
2 küp küp doğranmış kuru soğan
3 küp küp doğranmış domates
1 yemek kaşığı salça
yarım limon suyu
1 lt kaynamış su
tuz

Yapılışı

Yemeklik doğranmış soğanları zeytiyağında kavurun.
Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi ekleyip ezilene kadar pişirin.
Salçayı ekleyip,karıştırın.
lt kaynamış suyuve tuzu ilave edin.
Bamyaları yıkayıp ekleyin.
Üzerine yarım limon suyunu gezdirip kısık ateşte karıştırmadan,bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.


Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Malzemeler

1kg ayıklanmış barbunya
1 çay bardağı zeytinyağ
2 küp küp doğranmış havuç
3 küp küp doğranmış domates
2 orta boy soğan
1 lt kaynamış su
2 küp şeker,tuz

Yapılışı

Yemeklik doğranmış soğanları zeytiyağında kavurun.
Havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
Domatesleri de ekleyip ezilene kadar pişirin.
Barbunyayı ekleyip 3-5 dakika karşıtırın.
1 lt kaynamış suyu,şeker ve tuzu ilave edip barbunyalar yumuşayana kadar pişirin


Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Mantar Tavuk Sote Tarifi

Mantar Tavuk Sote Tarifi
Mantar Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler

500 gram tavuk eti
500 gram mantar
4 sivri biber
3 domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Tavuk eti,mantar,domates ve biber küp şeklinde doğranır.
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ konulur.
Küp şeklinde doğranımş tavuk eklenerek,kendi suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Mantar eklenerek 2-3 dk karıştırılır.
Domates,biber ve tuz eklenerek kısık ateşte arasıra karıştırılarak kendi suyuyula pişirilir.


Mantar Tavuk Sote Tarifi

Çilekli Pankek Tarifi

Çilekli Pankek Tarifi
Çilekli Pankek Tarifi

Malzemeler

2-3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
3 su bardağı süt
Süslemek için
400 gr çilek reçeli
200 gr dondurulmuş çilek
4 poşet kremşanti
2 su bardağı soğuk süt

Yapılışı

Pankek hamurunu hazırlamak için önce tereyağını eritin. Un ve tuzu derin bir kaba koyun. Yumurtaları ve 1 su bardağı sütü ekleyip çırpın. Kalan sütü de ilave edip karıştırın. Eritilmiş tereyağı ilave edip bir kez daha çırpıp 5 dakika dinlenmeye bırakın. Yapışmaz bir tavayı hafif yağlayıp ısıtın. Karışımdan ince bir kat ilave edin. Krep yapar gibi malzeme bitene kadar iki taraflı pişirin. Toz kremşantiyi soğuk sütle çırpın. Pankekleri aralarına çilek reçeli ve kremşanti sürerek servis tabağına kat kat yerleştirin. Pastanın üzerini kremşanti ile istediğiniz gibi süsleyip dondurulmuş çileklerle dekore edin.


Çilekli Pankek Tarifi

Üçgen Pasta Tarifi

Üçgen Pasta Tarifi
Üçgen Pasta Tarifi

Malzemeler

18 tane petibör bisküvi
Yarım litre süt
1,5 su bardağı toz şeker.
3 tepeleme yemek kaşığı un
250 gr yumuşak margarin
1 tane vanilya
2 tane muz veya çekirdeksiz tane üzüm

Yapılışı

Süt şeker ve un koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Arasıra karıştırılarak soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra içine margarin katılarak mikserle krem haline gelinceye kadar mikserle çırpılır ve vanilya katılır.
Diğer tarafta bisküviler sütle ıslatılarak bir naylon üzerine dizilir (3×7 Eni 3 bisküvi, boyu 7 veya 6 bisküvi olacak şekilde)
orta sıradaki bisküvinin üzerine muhallebiden kunalarak üzerine arzu edilen meyva konulur.
Naylon yardımı ile üçgen hale getirilir ve üzerine artan muhallebi sürülür üzerine naylon kapatılarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir.


Üçgen Pasta Tarifi

Soğuk ve Frambuazlı Sufle Tarifi

Soğuk ve Frambuazlı Sufle Tarifi
Soğuk ve Frambuazlı Sufle Tarifi

Malzemeler

200 gr frambuaz
300 ml vişne suyu
3 yumurta sarısı
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı su
150 ml süt kreması
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kavrulmuş file badem
Süslemek için

frambuaz ve pudraşeker

Yapılışı

Frambuazları temizleyin. Bir kâseye alıp üzerine vişne suyunu ekleyin ve 4 saat bekletin. Kısık ateşte 10 dakika ısıtıp soğutun. Yumurta sarılarını bir kapta çırpın. Şeker ve suyu tencereye alıp şurup kıvamında kaynatın. Ocaktan alıp ılıtın.
Yumurta sarılarının üzerine ekleyip karıştırın. Krema, limon suyu ve vişne sulu frambuazları ilave edin. Mutfak robotunda ezin. Yuvarlak bir sufle kabının çevresini yağlı kâğıtla (Kağıdın yüksekliği kalıptan fazla olmalı) sarın. Açılmaması için iyice sabitleyin.
Sufle harcını kalıbı iki parmak geçecek şekilde ilave edin. Buzlukta 4 saat bekletin. Kalıbın kenarındaki yağlı kâğıdı çıkarın. Kalıptan taşan suflenin kenarlarına file bademleri yapıştırın. Frambuazları pudraşekere bulayıp suflenin üzerine dizin. Servis yapın.


Soğuk ve Frambuazlı Sufle Tarifi

Köri Soslu Kek Tarifi

Köri Soslu Kek Tarifi
Köri Soslu Kek Tarifi

Malzemeler

250 gr un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
150 gr esmer şeker
125 gr eritilmiş tereyağı
3 yumurta
1 çorba kaşığı köri
125 gr iri dövülmüş fındık
Kurutulmuş meyve

Yapılışı

Fırınınızı 150°C’de ısıtın.
Sırasıyla tüm malzemeleri ekleyerek kıvama gelene kadar çırpın.
Kek hamurunu kalıba yayın ve ızgaranın üzerine yerleştirerek fırına verin.
150°C’de 1 saat pişirdikten sonra fırından alarak kalıp elinizi yakmayacak sıcaklığa gelince kalıptan çıkartın, soğumaya bırakın.


Köri Soslu Kek Tarifi

Avokado Salatası Tarifi

Avokado Salatası Tarifi
Avokado Salatası Tarifi

Malzemeler

1 adet avokado
2 yeşil domates veya 1 salatalık
1büyük kırmızıbiber (kapya biberi)
2 adet yeşil soğan
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım su bardağı maydanoz
Yarım su bardağı dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük limon suyu
Tuz,
karabiber

Yapılışı

Zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile sos hazırlayın.
Avokadoyu uzunlamasına ortadan kesin.
Ortadaki iri çekirdeği çıkarın, ince ince cips gibi doğrayın.
İnce doğranmış yeşil domates veya salatalığı, soğan, biber ve yeşillikleri avokadoya karıştırın.
Hazırlanan sosu karışıma ekleyin.


Avokado Salatası Tarifi

Avokadolu Milkshake Tarifi

Avokadolu Milkshake Tarifi
Avokadolu Milkshake Tarifi

Malzemeler

1 porsiyon
1 su bardağı yağsız süt
½ olgun avokado
1 yemek kaşığı pekmez
5-6 badem veya fındık
1 adet mandalina suyu

Yapılışı

· Avokadoyu ince doğradıktan sonra önce pekmez, fındık ya da bademi ve mandalina suyu ile blender da karıştırın.
· Karışıma sütü ekleyin. 1-2 dakika karıştırın.
Sütünüz hazır!


Avokadolu Milkshake Tarifi

Kahveli Çikolatalı Kek Tarifi

Kahveli Çikolatalı Kek Tarifi
Kahveli Çikolatalı Kek Tarifi

Malzemeler

3 yumurta
1 bardak süt
1 bardak siviyag
1 bardak iri cekilmis badem
100 gr sütlü cikolata
3 yemek kasigi kakao
1 bardak seker
2 adet muz
3 kahve kasigi granül kahve
1 paket vanilya sekeri
1 paket kabartma tozu
alabildigi kadar un
200 gr sütlü cikolata
200 gr sivi krema
1 paket krem sertlestirici
1 bardak süt
1 adet muz

Yapılışı

Yumurtalar sekerle cirpilir,siviyag,eritilmis cikolata, sütle kahve karistirilir ve eklenir
Kakao,cekilmis badem,vanilya sekeri,kücük kesilmis muz dilimleri, ilave edilir ve cirpilir. Unla kabartma tozu elenerek eklenir kasikla karistirilir yaglanmis unlanmis yuvarlak kaliba kek hamuru esit sekilde yayilir
Isitilmis 170 derece firinda pisirilir.
Firindan cikan kekin üzerine 1 bardak süt dökülür.
Cikolata eritilir,sivi krema mikserle cirpilir krem sertlestirici eklenir ve cirpilmaya devam edilir.
İyice koyu bir kivam alincaya kadar.
Erimis cikolata eklenir kremeyla karistirilir firindan cikmis ilik kekin üzerine sürülür.
Üzerine muz dilimleri ve kahve cekirdegi dizilir.


Kahveli Çikolatalı Kek Tarifi

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi
İslim Kebabı Tarifi

Malzemeler

6 adet patlıcan
7 adet domates
5 adet biber
2-3 diş sarımsak
300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 kaşık tereyağ

Yapılışı

Önce etleri düdüklü tencerede üzerini geçecek şekilde su koyup pişirin.
Patlıcanları tamamen soyup uzunlamasına dilimleyin, teflon tavada yağsız şekildeiki tarafını da kızartın.
İki dilim patlıcanı çarpı şeklinde üst üste koyun.
Pişen etlerden tam ortasına koyup önce alttaki patlıcan dilimini üst üste gelecek şekilde katlayın.
Sonra diğer patlıcan diliminin uçlarını üst üste getirerek bohça gibi yapın.
Üzerine bir dilim domates bir dilim biber koyup üzerine kürdan batırın ve tepsiye dizin.
Kalan domatesleri ve da koyup biraz daha kaynatın ve tepsiye yerleştirdiğiniz patlıcanların üzerine dökün.
170 derece fırında kızarana sarımsakları rendeleyin bunlara yağı,tuzu, biber salçasını, pulbiberiilave edipkaynatın
haşladığınız etin suyunu kadar pişirin.


İslim Kebabı Tarifi

Portakal Jöleli Cheesecake Tarifi

Portakal Jöleli Cheesecake Tarifi
Portakal Jöleli Cheesecake Tarifi

Malzemeler

100 gr margarin
80 gr şeker
200 gr un
1 yumurta
1 paket vanilya şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
az tuz
600 gr quark( tuzsuz labne peynir)
200 gr margarin
200 gr şeker
4 yumurtanın sarısı ve beyazı ayrı
1 paket vanilya şekeri
2 yemek kaşığı limon suyu ve rendesi
1 paket vanilya pudingi jölesi için
3 bardak portakal suyu
1 portakalın rendesi
1 kahve kaşığı nişasta

Yapılışı

Margarin, seker, yumurta cirpilir,vanilya sekeri ilave edilir ve un kabartma tozu eklendikten sonra hamur yogrulur dinlendirilir.
Yaglanmis pasta kalibina hamur el ile yayilir, kenarindan bir parmak kadar cikartilir, catalla hamurun bazi kisimlarina batirilir esit sekilde kabarmasi icin.
Quark, eritilmis margarin,yumurtanin sarisi,seker,vanilya sekeri,limon suyu mikserle cirpilir,vanilya pudingi eklenir ve cirpilmaya devam edilir.
Yumurtanin beyazi beyaz bir kivam alincaya kadar cirpilir, karisimin altindan yukari dogru yumurtanin beyazini yedirilir,burdaki islem yumurtanin bayaziyla kremanin dagilmamasi icin.
Krema hamurun üzerine yayilir,isitilmis 175 derecede yaklasik 60 dakika pisirilir., Her firin degisik pisirdiginden bicakla kontrol edin,eger krema yapismiyorsa pasta pismis demektir.
Portakal suyu ve rendesi nisasta tencerede kaynayana kadar karistirlir,ocaktan alinir pastanin üzerine yayilir,üzerindeki jöle donunca servis edilir.


Portakal Jöleli Cheesecake Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

500gr kıyma
5 adet patlıcan
3 yeşil biber
2 kuru soğan
2 adet domates
2 su bardağı sıvıyağ
yarım kaşık salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığıi tuz

Yapılışı

patlicanlari alacali soyup tuzlu suya koydum.
daha sonra tencereye siviyag sogani biberi dogradim
onlari kavurduktan sonra kiyma domatestoz biber tuzunu ekleyip kisik ateste yarim saat kadar pisirdim.
onlar pistikten sonra baska bi tencere alip icene yagi koydum yag isinirken bende bir bez yardimiyla patlicanlarin suyunu iyice aldim ve ortalarina bir cizik atip yaga attim
bunlari kizartip tüm patlicanri bu sekilde bitirdim ve yagdan aldigim patlicanlari kagit havlunun üzerine cikararak iyice yagini emdirdim.
sonra karni yarik tenceresine dizim ortalarini bir catal yardimiyla acip ic harcini koydum üzerine domates ve biberlerini dizdikten sonra 1 su bardagi salcali suyu üzerine gezdirip kisik ateste 15 dakka kadar kaynattim
servise hazir.


Karnıyarık Tarifi

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler

1 adet soğan
1 adet yeşil biber
yarım yemek kaşığı domates salçası varsa yarımda biber salçası
1 tatlı kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı fasulye
100 gram pastırma (5 -6 dilim kadar)

Yapılışı

Fasulyeyi akşamdan ıslatın (düdüklü) tencereye yağını ince ince doğranmış biberi ve soğanı koyup güzelce kavurun. Daha sonra salçayı toz biberi ekleyip son olarakta kuru fasulyeyi suyunu ve pastırmasını ekledikten sonra tuz ayarını yapıp kapağını kapatın
yaklaşık 10 dakikada yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.


Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Kısır Tarifi

Kısır Tarifi
Kısır Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
2 adet taze soğan
4 yaprak marul
4-5 dal maydonoz
1 salatalık
1 domates
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım limon
nar ekşisi
zeytinyağı tuz

Yapılışı

Bulguru yıkadıktan sonra kaynar suyla ıslattım
başka bir kabada yeşillikleri ince ince doğradım
bulgur suyunu çektikten sonra salçayı koyup iyice karıştırdım
daha sonra dogradığım yeşilikleride koyduktan sonra limon nar ekşisi zeytinyağı ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırdım
marul yapraklarıyla servise hazır.


Kısır Tarifi

Şöbiyet Tarifi

Şöbiyet Tarifi
Şöbiyet Tarifi

Malzemeler

750 gr un
1 su bardağı su
3 yumurta
1 su bardağı süt
500 gr margarin
600 gr buğday nişastası
300 gr ince çekilmiş antepfıstığı
1 çay kaşığı tuz
Şerbet için
7 su bardağı tozşeker
8 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Yapılışı

Şerbet için; bir tencerede su ve şekeri kaynatın.
Şerbet kıvamına gelince limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Unu bir kaba alıp tuz, yumurta, su ve sütü ekleyip yoğurun.
Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler hazırlayın.
Her bir bezeyi merdaneyle küçük bir tabak büyüklüğünde açın.
Bezeleri sekizerli gruplar halinde aralarına buğday nişastası serperek oklavayla ince yufkalar şeklinde açın.
Yufkalardan 8 veya 10 santimlik kareler kesin.
Her karenin ortasına birer tutam ince çekilmiş antepfıstığı yerleştirip üçgen şeklinde kapatın.
Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine eritilmiş margarin gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sıcak şöbiyetin üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün.
Şerbetini çekince servis tabağına alın.
Antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.


Şöbiyet Tarifi

Fırında Barbunya Tarifi

Fırında Barbunya Tarifi
Fırında Barbunya Tarifi

Malzemeler

500 gr barbunya
2 soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sirke
3 sosis
Tarçın
Kırmızı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sıcak su
Tuz
Maydanoz

Yapılışı

Barbunyaları ayıklayıp üzerine su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Soğanları soyup piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Şeker ve salçaları ekleyip kavurun.
Sıcak suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca baharatları, sirkeyi ve barbunyaları ekleyin ve fırın kabına aktarın.
Sosisleri 3 cm kalınlığında doğrayıp ekleyin ve 160 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin.
Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.


Fırında Barbunya Tarifi

Oruk Tarifi

Oruk Tarifi
Oruk Tarifi

Malzemeler

Dış harç için
5 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı su
2 çay kaşığı kimyon
250 gr yağsız dana kıyması
1 yumurta
1 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
İç harç için
500 gr orta yağlı kıyma
5 soğan
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
100 gr margarin
1 tatlı kaşığı tatlı pulbiber
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
1.5 su bardağı zeytin yağı
Sos için
1 kahve fincanı zeytin yağı
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
3 diş ezilmiş sarımsak
1 limonun suyu
Tuz

Yapılışı

İç harç için, soğanları soyup kıyın.
Kıyma ve yağı tencereye alıp suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte karıştırın.
Soğan,tuz ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Pul biber ve cevizi ilave edip ocaktan alın.
Kıymalı harcı bir tepsiye yayıp buzdolabında iyice katılaşana kadar bekletin.
Dış harç için, bulguru bir tepsiye alıp üzerine suyu dökün.
Karıştırıp 15 dakika bekletin.
Tuz, kimyon ve biber salçası ilave edin.
Elinizi arada bir suya batırarak 10 dakika yoğurun.
Kıymayı ekleyip avucunuzun içinde yoğurmaya devam edin.
10 dakika daha yoğurup un ve yumurtayı ekleyin.
Elinizi sık sık suya batırıp 5 dakika daha yoğurun.
Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avucunuzda yuvarlayıp ortasına işaret parmağınızı bastırın ve içini açarak mekik şeklinde uzatın.
İçine kıymalı harcı doldurun.
Elinizi ıslatıp ağız kısmını kapatın ve avucunuzda şekillendirin.
Malzeme bitene kadar köfteleri bu şekilde hazırlayın.
Yağı tavada kızdırıp köfteleri sık sık çevirerek 3-4 dakika kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Sos için limon suyu, sarımsak,tuz ve yağı bir kapta çırpma teliyle çırpın.
Maydanozu ilave edip karıştırın.
Sosu servis tabağına döküp üzerine köfteleri dizin.
Sıcak veya ılık servis yapın.


Oruk Tarifi

Mısır Mücveri Tarifi

Mısır Mücveri Tarifi
Mısır Mücveri Tarifi

Malzemeler

300 gr konserve tane mısır
2 yumurta
1/4 su bardağı mısır unu
1/4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı mısırözü yağı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Yarım dolmalık kırmızıbiber
Tuz
karabiber
1 çorba kaşığı hazır granül pane harcı
Kızartmak için
ayçiçeği yağı

Yapılışı

Biberin çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın.
Mısırın suyunu süzün.
Yumurtaları geniş bir kaseye kırın.
Unlar, granül pane harcı, kabartma tozu ve 2 çorba kaşığı mısırözü yağını ekleyip çırpın.
Mısır, doğranmış kırmızıbiber, kıyılmış dereotu ve kaşar peynirini ilave edip karıştırın.
Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
Ayçiçeği yağını tavaya ekleyip kızdırın.
Mısırlı karışımdan birer çorba kaşığı dolusu alıp tavaya ilave edin.
Kaşığın tersiyle hafifçe bastırıp yuvarlak şekil verin.
İki taraflı kızartıp fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Servis tabaklarına paylaştırıp sıcak servis yapın.


Mısır Mücveri Tarifi

Kremalı Patates Çorbası Tarifi

Kremalı Patates Çorbası Tarifi
Kremalı Patates Çorbası Tarifi

Malzemeler

4 patates
2 soğan
6 su bardağı su
15 gr margarin
100 ml süt kreması
1 tutam safran
2 kare milföy hamuru
3-4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu, tuz

Yapılışı

Patatesleri soyup iri iri doğrayın.Soğanları soyup kıyın.Maydanozu kıyın.Margarini tencerede eritip soğanı soteleyin.Patatesleri ve suyu ilave edin.Su kaynayınca ateşi kısıp patatesler yumuşayana kadar pişirin.Blenderle ezip tekrar ocağa alın.Safran, krema ve tuz ekleyip karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Yıldız, ay ve üçgen şekilli hamur kesme kalıplarıyla milföy hamurunun, her birinden 4 adet olmak üzere toplam 12 hamur kesin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp yıldız ve üçgen hamurlara susam, ay şeklindeki hamurlara çörek otu serpin.Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirin.
Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerini kıyılmış maydanoz ve şekilli milföylerle süsleyin.Sıcak olarak servis yapın.


Kremalı Patates Çorbası Tarifi

Kremalı Çorba Tarifi

Kremalı Çorba Tarifi
Kremalı Çorba Tarifi

Malzemeler

60 gr (4 çorba k.) margarin
60 gr (8 çorba k.) elenmiş un
1 1/2 litre (6 su bardağı) tavuk ya da et suyu
250-350 gr taze sebze (küçük parçalar halinde doğranmış)
1/2 çay k. Tuz
Taze çekilmiş karabiber
100 ml (2/5 su bardağı) krema
50-75 gr taze sebze ya da et (küçük parçalar halinde doğranmış)

Yapılışı

Margarini kalın tabanlı bir tencerede eritin. Yağ eriyince unu ilave edip , iyice karıştırın. Çok ağır ateşte kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp,meyaneyi bir kenarda ılınmaya bırakın. Bu arada tavuk ya da et suyunu bir taşım kaynatın. Meyanenin bulunduğu tencereyi tekrar ateşe oturtup, bir tel ya da tahta kaşıkla karıştırarak kaynar tavuk ya da et suyunu meyaneye yedirin.
Taze sebzeleri gerekiyorsa ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haşlayıp, süzdürüldükten sonra et sulu meyaneye yedirin. Taze sebzeleri gerekiyorsa ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haşlayıp, süzdürüldükten sonra et sulu meyaneye ilave edin. Harlı ateşte bir taşım kaynatıp, ateşi kısın. Tencerenin üzerindeki kefi alıp, atın Tuz ve biberini ilave edin. Ağır ateşte yaklaşık 30-45 dakika pişirin.
Tenceredeki malzemeyi ince bir tel süzgeçten bir başka temiz tencereye aktarın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Telle karıştırarak kremayı ilave edin. Tuzunu ve biberini kontrol edin. Dilerseniz ayrıca suda haşlanmış küçük parçalar halindeki bir miktar taze sebzeyi süzdürüp çorbaya katın. Çorbayı önceden ısıtılmış kaselere aktararak sıcak olarak servis yapın.


Kremalı Çorba Tarifi

Kremalı Yerelması Çorbası Tarifi

Kremalı Yerelması Çorbası Tarifi
Kremalı Yerelması Çorbası Tarifi

1/2 kg Yerelması
2 Çorba Kaşığı Margarin
2 Çorba Kaşığı Un
4 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıcak Su
1 Kahve Fincanı Krema
4 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi
Tuz, Karabiber

Yapılışı

Yerelmasını temizleyip yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayıp kaynamakta olan tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. Margarini tencerede eritip unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun. Sütü azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sıcak suyu ekleyip kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Haşlanmış yerelması ve kremayı tencereye ilave edip 8-10 dakika daha kaynatın. Çorbayı ateşten alıp çorba kaselerine paylaştırın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve sıcak olarak servis yapın.


Kremalı Yerelması Çorbası Tarifi

Köfteli Çorba Tarifi

Köfteli Çorba Tarifi
Köfteli Çorba Tarifi

Malzemeler

100 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
350-400 gr yoğurt
4-5 diş sorımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz karabiber,nane

Yapılışı

Önce karabiber, tuz ve kıymayı iyice yoğurup nohut taneleri kadar toplar haline getiriyoruz.
Sırasıyla yağda ince kiyilmiş soğan rendelenmiş havuç ve köfteleri azıcık kavuruyoruz. Su ekleyip kaynamaya birakiyoruz kaynayınca sarımsaklı yoğrdu yavaş yavaş ekleyip nane koyup bir taşım kaynatıyoruz.


Köfteli Çorba Tarifi

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi
Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 parça beyaz et
2 domates
2 sivribiber
1 çay bardağı şehriye
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su (1 bardağı tavuk suyu olabilir)
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşağı tuz
üç dört dal kıyılmış maydanoz
çeyrek limon

Yapılışı

Domateslerin kabuğu, soyulur.
İnce ince küp şeklinde doğranır.
Biberlerin çekirdeğini çıkarılır, halka halka kıyılır.
Tencereye sıvı yağ koyulur, beyaz et çimdiklenir ve bu yağda hafif pembeleşinceye kadar sote edilir.
Ardından domates ve biberi ekleyip iyice sote edilir.
Beş bardak suyu, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra, kaynatılır, şehriyeleri atılır.
Yarım saat pişirilir.
Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz ve limonu ilave edilir.


Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Körili Şalgam Çorbası Tarifi

Körili Şalgam Çorbası Tarifi
Körili Şalgam Çorbası Tarifi

Malzemeler

500 gr küçük şalgam
Tuz
25 gr margarin veya tereyağı
1 küçük soğan, iyice rendelenmiş
2 çay kaşığı köri
600 ml tavuk suyu
1 çay kaşığı şeker
Yarım limonun suyu
Taze öğütülmüş karabiber
150 ml krema
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz (Süslemek için)

Yapılışı

Şalgamları tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp, süzün.Bir tencerede margarini eritip, soğanla birlikte şalgamları ekleyin. Tencerenin kapağım kapatıp, ağır ateşte 5 dak. pişirin. (Arada sırada tencereyi, sebzelerin birbirine yapışmaması için, sallayın.) Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin. Şekeri ve limon suyunu katıp, tuz ve biberini ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya kadar 10 dak pişirin. Şalgamları bir süzgeçten ezerek geçirin veya soğuttuktan sonra blendar’da püre haline getirin. Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın. Kaselere koyduktan sonra herbirine kremayı ilave edip karıştırın ve maydanozla süsleyin.Öneri: Köri’nin tadım daha kuvvetli istiyorsanız, 3-4 çay kaşığı kullanabilirsiniz.


Körili Şalgam Çorbası Tarifi

Körili Sebze Çorbası Tarifi

Körili Sebze Çorbası Tarifi
Körili Sebze Çorbası Tarifi

Malzemeler

4 yemek kaşığı sıvı margarin
2 adet pırasa
1 adet kereviz
4 adet taze soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
6 su bardağı tavuk suyu (2 adet tavuk bulyon=1 paket tavuk toz bulyon)
Tuz- karabiber

Yapılışı

Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyınız.
Pırasaları ayıklayıp, önce ortadan ikiye kesiniz. Daha sonra kibrit çöpü uzunluğunda parçalar halinde kıyınız.
Kereviz ve patatesin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğradıktan sonra kararmamaları için kerevizi limonlu, patatesleri ise sade su da bekletiniz.
Havuç ve kabağın kabuğunu kazıyıp, rendeleyiniz.
Yayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, içine köriyi ilave edip, kavurunuz.
Köri kavrulunca içine doğranmış taze soğan ve pırasları ekleyip, 5 dakika sebzeleri köri ile birlikte kavurunuz.
Daha sonra içine rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyip, kavurmaya devam ediniz.
En son olarak içine sularını süzdüğünüz doğranmış kereviz ve patatesleri,kırmızı pul biberi, et suyu ve tuz- karabiberi ekleyip, sebzeler pişinceye kadar kaynatınız.
Pişen çorbayı mixerden çekerek püre haline getirip, servis tabağına alınız.
Çorbanın üzerine kırmızı pul biber ve kıyılmış kereviz yapraklarını serpip, sıcak olarak servis ediniz.


Körili Sebze Çorbası Tarifi

Ebegümeci Çorbası Tarifi

Ebegümeci Çorbası Tarifi
Ebegümeci Çorbası Tarifi

Malzemeler

3 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
8 su bardağı su
tuz
250 gr. kurutulmuş ebegümeci
yarım çay bardağı haşlanmış nohut
yarım çay bardağı haşlanmış kurufasulye
yarım çay bardağı yeşil mercimek

Yapılışı

Margarini tencerede eritin, ince kıyılmış soğanı ekleyin, soğan pembeleşmeye başladığında unu, yeterince tuzu ve salçayı ekleyip karıştırın.
Suyu ilave edin, su kaynamaya başladığında mercimeyi ekleyin, mercimek yarı yarıya piştiğinde, nohutu, fasulyeyi ve iri parçalar halinde kurutulmuş ebegümeciyi ilave edin, bir taşım kaynatıp, tencereyi ateşin üzerinden indirin, sıcak servis yapın.


Ebegümeci Çorbası Tarifi

Tereyağlı Mercimek Çorbası Tarifi

Tereyağlı Mercimek Çorbası Tarifi
Tereyağlı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

200 gr kırmızı mercimek
soğan
1 adet defne yaprağı
1 tutam tane karabiber
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam kırmızıbiber
1 adet limon
tuz

Yapılışı

Mercimeği ayıklayıp, yıkayın.
Tencereye alın.
Soğanı, defne yaprağını ve tane karabiberi ekleyin.
üzerine 4 su bardağı su ilave edip iyice pişirin.
Süzgeçten geçirin.
Ayrı bir tencerede margarin ile unu kavurun.
1 su bardağı suyu ilave edin.
Süzülen mercimeği ve tuzu ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
Kırmızıbiberi yakın.
Çorbanın üzerine gezdirin.
Limon veya baharatlı ekmek konup servis edilir.


Tereyağlı Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası

Malzemeler

1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet büyük kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5-2 litre sıcak su

Yapılışı

Kuru soğan ve yeşil biber yemeklik doğranır. Havuç rendelenir. Mercimek yıkanıp süzülür.
Bir tencerede (düdüklü de olabilir , normal tencerede ) sıvıyağda soğan, biber, mercimek, salça, biberiyeler, havuç rendesi yaklaşık 7-8 dakika kavrulur.
Sıcak su ve tuz ilave edilir 15 dakika kaynatılır. (düdüklüde 7-8 dk yeterli) Robottan sıcakken geçirilir.


Mercimek Çorbası Tarifi

Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt Çorbası Tarifi
Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler

6 Su Bardağı Tavuk Suyu veya Et Suyu
4 Su Bardağı Yoğurt
4 Yemek Kaşığı Un
1 Yumurta

Yapılışı

Öncelikle haşlamış olduğunuz et yada tavukları ayrı bir tabağa alın. Haşlama suyunuz önceden yapılmış ve soğuk ise kaynatın.
Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta’yı blender yardımı ile karıştırıp, pürüzsüz bir kıvama getirin.
Kaynayan et suyundan bir bardak kadar alın, karışıma ekleyin ve çırpma teli ile çırpın. Kaynamakta olan et suyuna karışımı azar azar yedirin (Bu işlemi yaparak, yoğurdun kesilmesini önlemiş oluyoruz.) ve kısık ateşte 20 dk. kadar karıştırarak pişirin.


Yoğurt Çorbası Tarifi

Kremalı Ispanak Çorbası Tarifi

Kremalı Ispanak Çorbası

Malzemeler

2 demet ıspanak
4 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Muskat rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 su bardağı süt
4 su bardağı et suyu
½ sıvı krema
Tuz-karabiber
Üzeri için
10 dilim tost
3 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Yapılışı

Ispanakları ayıklayıp, haşladıktan sonra suyunu sıkıp doğrayın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Sarımsağı ayıklayıp kıyın.
Çorbanın üzeri için, tost ekmeklerinin üzerine margarini sürüp, üzerine rendelenmiş kaşarı peynirini serpin. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında peynir eriyip, kızarana kadar pişirin.
Derin bir tencerede margarini kızdırıp, içine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış sarımsakları ve unu ilave edip un pişip kokusu çıkınca, kıyılmış ıspanakları ve muskat rendesini ekleyip kavurun. Daha sonra et suyunu, sütü, kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi ekleyip, karıştırdıktan sonra bir taşım orta ateşte kaynatıp ateşten alın.
Mikser yardımıyla sebzeleri püre haline getirin. Tencereyi tekrar ateşin üzerine koyup, içine kremayı ilave edip, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Fırında kızarttığınız peynirli ekmekleri istediğiniz büyüklükte parçalara kesip, servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine koyun.
Kıtır ekmekli Kremalı ıspanak çorbası sıcak olarak servis edin.


Kremalı Ispanak Çorbası Tarifi

Havuç Çorbası Tarifi

Havuç Çorbası Tarifi
Havuç Çorbası Tarifi

Malzemeler

2 Adet (Orta Boy) Havuç
1 Adet (Orta Boy) Patates
1 Adet (Orta Boy) Kuru Soğan
2 Diş Sarımsak
6 Su Bardağı Su
3/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1/2 Çay Bardağı Süt
Tuz, Karabiber

Yapılışı

Havuç, patates, soğan ve sarımsakları irice doğrayın ve üzerine su ekleyerek, hepsi pişinceye kadar kaynatın.
Karışımı el blenderi yardımıyla (ya da robotta) pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar parçalama işlemi yapın. Bu aşamada tuzunu ekleyin.
Süt ekleyerek, kısık ateşte 4-5 dakika pişirin
Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın ve çorbanın üzerine dökün. 4-5 dk. daha karıştırarak kaynatın. Altını kapattıktan sonra kara biber ilave ederek servis yapabilirsiniz.


Havuç Çorbası Tarifi

Keşkül Tarifi

Keşkül Tarifi
Keşkül Tarifi

Malzemeler

4 su bardağı süt
1,5 çay bardağından biraz az şeker
1 çay bardağı pirinç unu
2,5 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Yapılışı

Vanilya hariç kalan malzemelerin tamamını tencereye alın.
Sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce vanilyayı ilave edin ve servis kaselerinize alarak bir süre soğumasını bekleyin ardından buzdolabında iyice soğutup servis yapabilirsiniz.


Keşkül Tarifi

Kremalı Kabak Çorbası Tarifi

Kremalı Kabak Çorbası Tarifi
Kremalı Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler

2 kabak
3 çorba k.un
1 su b.krema
1 tutam dereotu
sıvıyağ,tuz

Yapılışı

Kabakları küp olarak kesin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine kabakları ilave edip kavurun.Daha sonra üzerine 3 çorba kaşığı unu ilave edin. Tekrar kavurun.Tencereye ilk önce soğuk su daha sonra sıcak su ilave edip çorbayı kaynatın.Kayayan çorbanın içine 1 su bardağı kremayı ilave edin.Çorbayı servis tabağına alın.Üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edip servis edin.


Kremalı Kabak Çorbası Tarifi

Köri Soslu Tavuk Tarifi

Köri Soslu Tavuk Tarifi
Köri Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler

500 gr tavuk göğüs eti
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı köri ( kaşık tam dolu olmasın)
1 çay kaşığı tereyağ
6 adet konserve mantar

Yapılışı
Tavuk etleri kuşbaşı olarak küp küp şeklinde doğranır.
Teflon tencereye koyulan etler suyu çekene kadar kışık ateşte pişirilir.
Ayrı bir kapta; süt, un, tuz ve köri çırpılır.
Tenceredeki suyu çekilmiş etlerin üzerine dökülür ve yavaş yavaş karıştırılır.
Kısık ateşte pişirilir. En son olarakta tereyağ ve mantarlar eklenir.
Not:Eğer köri sosunu daha fazla isterseniz, süt miktarını biraz arttırabilirsiniz.


Köri Soslu Tavuk Tarifi

Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Kremalı Domates Çorbası Tarifi
Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler

3 su bardağı Domates suyu
4 yemek kaşığı sıvı margarin
3 su bardağı Et suyu
1 yarım su bardağı Süt
2 yemek kaşığı Un
1 tatlı kaşığı Kırmızı biber
Tuz – Karabiber
Garnitür
3-4 yemek kaşığı Krema

Yapılışı

Sıvı margarini derin bir tencere içine koyup kızdırınız.
Unu ekleyip, kokusu gidene kadar kavurunuz.
Etsuyunu ve domates suyunu ekleyip iyice karıştırınız.
Sütü, tuzu, kırmızıbiberi ve karabiberi ekleyip tatlandırınız.
Bir taşım kaynattıktan sonra sıcak olarak servis ediniz.
Kremayı bir kase içinde karıştırıp, çorbanın üzerine gezdiriniz.


Kremalı Domates Çorbası Tarifi

Güllaç Tarifi

Güllaç Tarifi
Güllaç Tarifi

Malzemeler
- 1 paket güllaç ( 10-12 adet yaprak yeterlidir kalınlığı size kalmış)
- 2.5 lt süt ( Yarım yağlı tercih edin ağır olmaz )
- 1 paket sakızlı muhallebi
- 3 su bardağı toz şeker
- Üzerini süslemek için arzuya göre; nar, ceviz, antep fıstığı tozu, file fındık ve türevleri :)

Yapılışı

2 litre süt ve şeker tencereye alınır,çok kaynar olmayacak şekilde ısıtılır.Süt çok aşırı sıcak olmamalı güllaç yaprakları hamur gibi olur.
Yarım litre süt ile sakızlı muhallebi pişirilir.
Dikdörtgen büyük boy borcama güllaç yapraklarını kırarak yerleştiriyoruz.üzerine kepçeyle süt gezdirilir.Her yaprakta aynı işlemi tekrarlıyoruz.
Orta kısmına geldiğimizde sakızlı muhallebiyi yayıyoruz yaprakları dizmeye devam ediyoruz…aralarına ceviz koyabilirsiniz.
En son kalan süt güllacın üzerine gezdirilir.isterseniz kalan sütü dökmeden önce 1 yemek kaşığı gül suyu ilave edebilirsiniz.
Buz dolabında bir kaç saat dinlendikten sonra üzerini malzemelerle süslenir…
Yaptığınız gün servis etmeyecekseniz üzerine streç çekmeyi unutmayın üst tabakası kuru ve sertleşir.

Afiyet olsun…


Güllaç Tarifi