Acılı Ezme Tarifi
Malzemeler
biberiye 1 yemek kaşığı
rezene 1 yemek kaşığı
acı pul biber 1yemek kaşığı
kuru çili 3 adet
biber salçası 1 kase
sarımsak 5 diş
toz biber 1 yk
kimyon 1 yk
zencefil 1 yk
ekmek içi 4 dlm
tereyağı 1yk
tuz
Yapılışı
biber salçasını blendrin içine boşaltın
üzerine sırayla ekleyin.
blendre çekin.
servise hazır
Mercimekli Pilav Tarifi
Malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 kaşık tuz
1 su bardağı zeytin yağı
Yapılışı
Mercimekleri yıkayıp
4 su bardağı ile ocağı koyarsın
Mercimekler kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynar
Mercimekler piştikten sonra 2 yemek kaşığı salçayı ve bulguru pişmiş mercimeğin üzerine koyarsın,suyu çekinceyi kadar pişer
Eğer bulgurlar pişmemiş ise 1 bardak kaynamış su ilave edebilirsin
Bulgurlar suyu çekince ocağımızı söndürürüz
Ayrı tavada 1 bardak zeytin yağı iyice ısınınca bulgur pilavın üzerine dökersin
Bakla Salatası Tarifi
Malzemeler
1 kg taze bakla
4-5 adet taze soğan
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
1 limon suyu
3 kaşık zeytinyağı
Yapılışı
Baklaları haşlayıp süzün.
Yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu doğrayıp baklalara ekleyin.
Limon suyunu , zeytinyağını ve arzu ederseniz tuzu ekleyip karıştırın.
Fırında Makarna Tarifi
Malzemeler
1 paket makarna
2 su bardağı süt
2 kaşık un
1 yumurta
150 gr. rendelenmiş kaşar
yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Makarnalar haşlanıp süzülür.
Bir tencereye yağ ve un alınarak un sararıncaya kadar kavrulur.
Yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.
Kaynayınca ocaktan alınarak bir yumurta kırılır ve hızlı bir şekilde beşamel sosa yedirilir.
Haşladığımız makarnalar bu sosa karıştırılarak yağlanmış tepsiye dökülür.
Üzerine rendelenmiş kaşarpeyniri serpilir, üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirilir.
Dilim dilim kesilerek servis yapılır .
Kadınbudu Köfte Tarifi
Malzemeler
1/2 kg kıyma
1/2 su bardağı pirinç
1 adet iri soğan
3 yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 demet maydanoz
karabiber, kimyon, pul biber, tuz
kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Kıymanın yarısını bir tavaya alın yarım çay bardağı su ilave ederek suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çekmeye başlayınca rendelenmiş 1 soğanı da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
Küçük bir tencerede yarım bardak pirinci biraz tuz ekleyerek bol suda haşlayın ve süzüp soğuk sudan geçirin.
Kavrulmuş kıyma ve soğan, çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, 1 yumurta, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve tuzla köfte hamurunu yoğurun.
15-20 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde köfte hamuru alıp, iri ve yassı köfteler oluşturun. 2 tane yumurtayı yayvan bir kapta çırpın.
Diğer bir kaba da unu koyun.
Yağı bir tavada kızdırın ve köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağa atın.
Köftelerin her iki tarafı da nar gibi kızarınca havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkartın.
Yeşil salata ve kızarmış patates ile sıcak sıcak servis edin
RSS Feed
Twitter