RSS Feed  Twitter

Akdeniz Gülü Tarifi

9 Mart 2013 Cumartesi 22:11 Gönderen Admin
, 0 yorum

Akdeniz Gülü Tarifi
Akdeniz Gülü Tarifi

Malzemeler

3 su bardağı Un
4 adet Yumurta
2 çay bardağı Nişasta
10 yemek kaşığı Tereyağ
3,5 adet Limon suyu
3 su bardağı Toz şeker
1 su bardağı Antep fıstığı
4 su bardağı Su

Yapılışı

Öncelikle tozşeker ile suyu kaynatıp, limon suyunu ekleyin. H
azırladığınız şerbeti soğumaya bırakın.
Un, yumurta ve limon suyunu yoğurup, parçalar koparın.
Üzerini nişasta serpip, yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Oklava ile tek tek açın.
Tüm yufkaların aralarına eritilmiş tereyağı sürüp, üst üste dizin. Bıçakla kare biçiminde kesin. Uçlarını içe doğru bohça biçiminde katlayın.
Üzerine iri kıyılmış antepfıstığı serpin.
Biraz daha tereyeğı sürüp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 45 dakika pişirin.
Önceden hazırladığınız ılık şerbeti üzerine gezdirin.
Şerbetini çekince servis yapın.

Çok Güzel Çikolatalı Pasta Tarifi

20:08 Gönderen Admin
, 0 yorum

Çikolatalı Pasta Tarifi
Çikolatalı Pasta Tarifi

Malzemeler

1 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması için
2 su bardağı su
6 yemek kaşığı tozşeker
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nescafe

Yapılışı

Oda sıcaklığında bekleyen yumurtayı ve tozşekeri derin bir tencereye aktarıp mikserin en yüksek devriyle 1-2 dakika çırptıktan sonra üzerine yoğurt ve vanilyayı ilave edin.
2-3 dakika daha çırptıktan sonra irmik, un ve kabartma tozunu katıp tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla malzemeleri iyice karıştırın.
Orta boy (23-25 santim çapında) bir kek kalıbını yumuşamış margarinle iyice yağlayın.
Koyu boza kıvamındaki kek hamurunu kalıba aktarın.
Keki 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 35-40 dakika kadar pişirip çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
Diğer taraftan, kremasını hazırlamak için;
su ve tozşekeri küçük bir tencereye aktarın üzerine mısır nişastası, neskafe ve kakaoyu ilave edip kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alıp ılık hale gelmesi için karıştırın.
Kremadan 1 su bardağı kadarını ayırın.
Keki kalıbından çıkarıp bir tabağa alın.
Üzerine hafif ılınmış kremadan gezdirip pastayı buzdolabına koyun.
1 saat sonra pastayı buzdolabından çıkarıp ayırdığınız bir bardak kremayı üzerine gezdirin ve pastayı dilimleyerek servise sunun.

Oktay Usta Urfa Tatlısı Tarifi

16:21 Gönderen Admin
, 0 yorum

Oktay Usta Urfa Tatlısı Tarifi
Oktay Usta Urfa Tatlısı Tarifi

Malzemeler

2 su b. süt
7 çorba k. un
2 yumurta
1 fiske tuz
1 çorba k. tozşeker
100 gr ceviz
Şerbeti için
2,5 su b. su
1,5 su b. tozşeker
Üzeri için
yeşil fıstık
100 gr.tereyağı

Yapılışı

Önce süt,yumurta ve unla krep hamuru hazırlayın.
Krep tavasında kreplerinizi pişirin.
Diğer tarafta tereyağını eritin ve şerbeti kaynatıp ılıtın.
Biz bugün konuğumuzun isteği üzerine şerbet yerine üzüm pekmezi kullandık.
Servis tabağına bir tane krep koyun.
Üzerine erimiş tereyağı, ceviz ve pekmezi sıra ile koyun.
2. krebi üzerine koyun.
Yine tereyağı, pekmez ve dövülmüş ceviz serpin.
Tüm krepler bitene kadar bu işlemi yapın.
Tüm krepler bitince üzerine pekmez, yeşil fıstık, kaymak gibi malzemeler koyup süsleyin.
Dilim dilim keserek ılık ikram edin.

Oktay Usta Pirinç Unlu Helva Tarifi

14:23 Gönderen Admin
, 0 yorum

Oktay Usta Pirinç Unlu Helva Tarifi
Oktay Usta Pirinç Unlu Helva Tarifi

Malzemeler

2 çorba k. margarin
2 çorbak. tereyagı
2 su b. pirinç unu
badem veya çam fıstığı
2 su b. süt
1,5 su b. tozseker

Yapılışı

Tavaya margarini ve tereyağını koyun. eriyince çam fıstıklarını ve pirinç ununu koyun. Fıstıkların rengi dönene kadar kavurun.
Bu arada tencereye süt ve şekeri koyup kaynatın.
Helva kıvama gelince üzerini sıcak sütü koyup karıştırın.
Kapağını kapatıp dinlendirin.
Bir kalıba alıp bütün olarak ya da kaşık kaşık servis yapın.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

12:30 Gönderen Admin
, 0 yorum

Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Malzemeler

500 Gr Taze Bakla
3 Adet Enginar
1 Demet Tazesoğan
1 Çay Bardağı Zeytinyağ(Azaltılıp Çoğaltılabilir)
1/2 Demet Dereotu
Marul Yaprağı
Tuz
1 Yemek Kaşığı Un
Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Şeker
Ayıklanan Sebzelerin Bekletileceği Suyun Hazırlanışı
2 Yemek Kaşığı Un
Limon Suyu
Sebzeleri örtebilecek kadar su

Yapılışı

Ayıkladığımız sebzeleri içinde bekleteceğimiz limonlu,unlu su hazırlanır.
Sebzeler bir kez yıkanır.
Ayıkladığımız baklalar ve enginarlar bu suyun içine konur.
Özellikle enginarların su yüzüne çıkmaması için baklaların altına itilir.
Enginarların sapları da ayıklanır.
Sebzelerin sığacağı bir tencereye taze soğanlar doğranır.
Üzerine baklalar daire şeklinde dizilir.
Baklaların ortasına enginarların sap kısımları tencerenin ortasına gelecek biçimde sıralanır.
Baklaların ve enginar saplarının üzerine enginarlar,sap kısımları tencerenin ortasına gelecek gibi daire şeklinde dizilir.
Enginarların üzerine marul yaprakları kapatılır.
Marul enginar ile havanın temasını engellemek için kullanılır.
Hem de yemeğe hoş bir rahiya veriyor.
Yemeğin yağı konup sebzeler sarartılır.
Yemeğe konacak su yine unlu,limonlu hazırlanır.
İçine tuz ve şeker de ilave edilir.
İyice karıştırılıp yemeğe ilave edilir.
Kaynayınca altı kısılır.
Sebzeler yumuşayıncaya dek pişirilir.
Ocağın altı kapatılınca üstteki marullar alınıp atılır
Dereotu doğranıp yemeğe ilave edilir.
Arzu edilirse bundan sonra bir taşım daha kaynatılabilir ama yemeğin sıcaklığı dereotunun pişmesine yetiyor gibi.

Kaydol: Kayıtlar (Atom)

    Blog içerisinde arayın